Cookies au chocolat blanc

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2. Étape 2

   Hacher grossièrement le chocolat blanc puis mettre le thym dans le mortier avec une cuillère à soupe de sucre roux. Piler jusqu'à obtention d'une poudre.

3. Étape 3

   Mélanger la farine et la poudre à lever.

4. Étape 4

   Dans un récipient, battre le sucre, le thym, l'huile d'olive et la poudre d'amande.

5. Étape 5

   Ajouter l'oeuf, battre à nouveau puis incorporer le mélange farine-poudre à lever et le chocolat haché.

6. Étape 6

   Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café, la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

7. Étape 7

   Aplatir les petits tas de pâte à l'aide d'une fourchette légèrement mouillée et enfourner 10 à 12 minutes.