Birewecke
- Nombre de personnes : 6 pers
- Preparation time : 15 mn
- Cooking time : 40 mn
- Temps de repos : 120 mn
La recette
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Étape 1
L'avant-veille, mélanger les fruits secs avec l'eau-de-vie et un peu de cannelle.
Laisser reposer 1 jour et 1 nuit.
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Étape 2
La veille, mélanger l'eau, la levure, la farine et le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une boule
lisse. Laisser reposer dans un saladier couvert 1 à 2h à température ambiante. Puis, mélanger
la préparation de fruits secs avec la pâte à pain.
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Étape 3
Modeler en petits pains et déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire 35 à 40 minutes
à four moyen.
Étape 1
L'avant-veille, mélanger les fruits secs avec l'eau-de-vie et un peu de cannelle.
Laisser reposer 1 jour et 1 nuit.
Étape 2
La veille, mélanger l'eau, la levure, la farine et le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une boule
lisse. Laisser reposer dans un saladier couvert 1 à 2h à température ambiante. Puis, mélanger
la préparation de fruits secs avec la pâte à pain.
Étape 3
Modeler en petits pains et déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire 35 à 40 minutes
à four moyen.
Les ingrédients
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c. à s. de sel
- 40 cl d'eau tiède
- 200 g de pruneaux
- 200 g de figues
- 200 g de dattes
- 50 g de noisettes
- 50 g de noix
- 10 cl d’eau
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