La recette
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Étape 1
Hachez l’oignon. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, le persil haché et les amandes concassées. Salez et poivrez. Formez des boules régulières.
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Étape 2
Dans une sauteuse, faites chauffer une cas d’huile d’olive, et ajoutez une noix de beurre, faites dorer les boulettes de viande pendant 5 min puis ajoutez le coulis de tomate et quelques feuilles de basilic hachée.
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Étape 3
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min en retournant régulièrement les boulettes.
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Étape 4
Pendant ce temps faites cuire des spaghettis ou des capelinis dans une grande casserole d’eau salée (comptez 300 g pour 4 personnes).
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Étape 5
Égouttez les pâtes, servez dans des assiettes creuses et ajoutez les balls et la sauce. Dégustez bien chaud !
Les ingrédients
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600 g de viande hachée de bœuf
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1 œuf
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1/2 oignon
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4 tiges de persil
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20 g d’amandes effilées
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100 g de farine
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Sel, poivre
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500 g de coulis de tomate nature
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4 tiges de basilic
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1 c. à s. d’huile d’olive
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1 noix de beurre
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50 g de Parmesan
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