Recette d'alfajores

Alfajores

  • : 4 pers
  • : 20 mn
  • : 10 mn

La recette

  1. Étape 1

    Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf 1 par 1. Continuer de battre pour obtenir une crème.

  2. Étape 2

    Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate, le cognac, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.

  3. Étape 3

    Mélanger sans pétrir et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.

  4. Étape 4

    Préchauffer votre four 180°C (Th. 6).

  5. Étape 5

    Étaler la pâte et couper des rondelles de 4 cm de diamètre. Les enfourner pendant 10 minutes. Les rondelles doivent rester pâles.

  6. Étape 6

    Laisser refroidir puis étaler de la confiture de lait sur une face des rondelles. Collez-les 2 à 2.

  7. Étape 7

    Mettre de la confiture de lait sur les bords de chaque alfajor et les rouler dans la noix de coco râpée.

Les ingrédients

  • 270 g de maïzena
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 160 g de farine
  • 2 c. à s. de cognac
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • 2 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 2 c. à c. de zeste de citron râpé
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • Confiture de lait
  • Noix de coco râpée
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Vos avis, vos astuces

Céline

J adore cette recette plein de surprises en bouche, la douceur de la confiture de lait, le citron et cognac qui parfumé subtilement et le croquant du biscuit. Superbe

Cerises

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