Coquilletto poulet et comté

Coquilletto au poulet et au comté

  • : 4 pers
  • : 10 mn
  • : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Tailler les filets de poulet en dés.

  2. Étape 2

    Éplucher et ciseler l’oignon.

  3. Étape 3

    Faire dorer le poulet et l’oignon dans une casserole avec un mélange de beurre et d’huile pendant 5 minutes.

  4. Étape 4

    Ajouter les coquillettes, bien mélanger, les laisser dorer 2 minutes.

  5. Étape 5

    Déglacer avec une première louche de bouillon, laisser réduire.

  6. Étape 6

    Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et laisser les pâtes l’absorber. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient fondantes et qu’il n’y ait plus de bouillon.

  7. Étape 7

    Terminer la cuisson en râpant le comté dans la préparation, bien mélanger.

  8. Étape 8

    Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de ciboulette et servir.

Les ingrédients

  • 2 Filets de poulet
  • 400g de coquillettes
  • 1 L de bouillon de volaille
  • 1 oignon jaune
  • 50g de beurre
  • 1 c.à c.d'huile d'olive
  • 200 g de comté
  • 1/2 botte ciboulette
  • Sel, poivre
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