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Crème brûlée
- : 4 pers
- : 15 mn
- : 60 mn
- : 120 mn
La recette
-
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C.
-
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur pour récupérer les graines.
-
Étape 3
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les graines de vanille.
-
Étape 4
Incorporez progressivement le lait GrandLait® en mélangeant énergiquement au fouet.
-
Étape 5
Versez dans 4 ramequins et passez-les au four préchauffé à 120°C pendant 1 heure ; jusqu’à ce que la préparation prenne.
-
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez d’une cuillère de cassonade par ramequin puis faites caraméliser, soit en passant les crèmes sous le grill du four, soit à l’aide d’un chalumeau.
Les ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de sucre
- 500 ml de Grandlait® ½ écrémé
- 1 gousse de vanille
- Cassonade
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