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Crumble d'été aux pêches

  • : 6 pers
  • : 20 mn
  • : 20 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Éplucher les pêches et les couper en morceaux.

  2. Étape 2

    Faire chauffer une poêle, y déposer les morceaux de pêche, ajouter le sucre vanillé puis le sucre roux. Laisser caraméliser les pêches 10 mn à feu moyen.

  3. Étape 3

    Beurrer un plat et y disposer les pêches. Couper le beurre en morceaux et le mélanger à la farine.

  4. Étape 4

    Ajouter le sucre, le sel et le jaune d’œuf. Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.

  5. Étape 5

    Émietter ce sable sur les pêches puis ajouter les amandes.

  6. Étape 6

    Enfourner pendant 20 mn, puis finir la cuisson en mode grill (2 mn environ).

Les ingrédients

  • 8 pêches
  • Sucre vanillé
  • Sucre roux
  • 150g de farine
  • 50g de sucre
  • 120g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 c. à s. d’amandes hachées
  • 1 pincée de sel
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