Gâteau de crêpes

La recette

1. Étape 1

   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait, mélanger. Faire chauffer une poêle et préparer les crêpes.

2. Étape 2

   Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et 20 cl de crème.

3. Étape 3

   Dans un récipient fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le chocolat sans cesser de remuer puis laisser refroidir la préparation.

4. Étape 4

   Fouetter la crème restante en chantilly, l’incorporer à la préparation refroidie.

5. Étape 5

   Sur une assiette, déposer une crêpe puis la tartiner d’une couche de crème. Répéter l’opération pour monter le gâteau de crêpes. Parsemer de noisettes concassées.