Poêlée campagnarde aux gésiers

La recette

1. Étape 1

   Peler et couper les pommes de terre en dés, et les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Étape 2

   Peler et émincer l'oignon et l'ail.

3. Étape 3

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faire revenir les oignons et l’ail avec les dés de pommes de terre pendant 5 minutes.

4. Étape 4

   Rincer et égoutter les champignons de Paris en boîte.

5. Étape 5

   Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, ajouter les champignons de Paris et les gésiers de canard.

6. Étape 6

   Faire rissoler le tout environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée.

7. Étape 7

   Saler et poivrer, puis servir chaud.