Pâte à crêpes à la bière

La recette

1. Étape 1

   Mélanger la farine, le sucre et le sel puis former un puits. Verser les œufs légèrement battus, le lait, 5 cl de bière et le rhum. Mélanger et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
   

2. Étape 2

   Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer environ 1 heure.
   

3. Étape 3

   Faire chauffer une poêle à feu très vif et y faire fondre une noix de beurre. Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte. Incliner la poêle afin de répartir la pâte de manière uniforme.
   

4. Étape 4

   Laisser cuire jusqu’à ce que la crêpe se décolle facilement puis retourner et laisser cuire une minute sur l’autre face.