Pâtes champignons et haricots

Pâtes sautées aux champignons

  • : 4 pers
  • : 5 mn
  • : 10 mn

La recette

  1. Étape 1

    Émincez les champignons et faites-les sauter dans une sauteuse avec 1 gousse d’ail hachée, l’huile et le beurre. Salez, poivrez et réservez.

  2. Étape 2

    Faites cuire les pâtes 10 min dans un grand volume d’eau salée et réservez.

  3. Étape 3

    Équeutez les haricots et coupez-les en deux. Faites-les ensuite dans un grand volume d’eau salée pendant 8-10 min. Égouttez-les et conservez-les au chaud.

  4. Étape 4

    Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail restantes.

  5. Étape 5

    Dans une grande sauteuse, faites chauffez 2 min la crème à feu doux et ajoutez l’ail.

  6. Étape 6

    Ajoutez ensuite les champignons, les haricots et les pâtes. Réchauffez-les pendant 2 min à feu doux et à couvert. Ajoutez le persil haché avant de servir bien chaud.

Les ingrédients

  • 250 g de penne rigate
  • 250 g de champignons de Paris
  • 200 g de haricots verts
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Quelques tiges de persil
  • Sel et poivre
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