Brochettes de sardines au curry

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).

2. Étape 2

   Peler et hacher l'ail. Laver et ciseler le persil et le cerfeuil. Réserver le tout.

3. Étape 3

   Retirer la croûte et émietter finement la mie de pain.

4. Étape 4

   Dans un saladier, déposer la mie de pain, ajouter l'ail, le persil, le cerfeuil, et 2 cuillères à soupe d'huile.
   Saler, poivrer et saupoudrer de curry.

5. Étape 5

   Rouler les filets de sardine dans la panure et les embrocher par trois sur des pics en bois.
   Les arroser du reste d'huile.

6. Étape 6

   Enfourner pendant 8 minutes. les tourner à mi-cuisson.
   Servir chaud ou froid.