Plat
Burger de pomme de terre et cabillaud pané
- Nombre de personnes : 4 pers
- Temps de préparation : 10 mn
Panna cotta mangue spéculoos
- Nombre de personnes : 4 pers
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 5 mn
- Temps de repos : 120 mn
La recette
-
Étape 1
Faire chauffer le lait, la crème, le sucre, l'agar-agar et la 1/2 gousse de vanille jusqu'à ébullition.
-
Étape 2
Garder l'ébullition 30 s puis verser la préparation dans une coupelle en verre.
-
Étape 3
Réserver au frais pendant 2 h minimum.
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Étape 4
Lorsque la panna cotta est prise, verser de la compote de pomme-mangue-litchi et décorer avec un spéculoos émietté.
Étape 1
Faire chauffer le lait, la crème, le sucre, l'agar-agar et la 1/2 gousse de vanille jusqu'à ébullition.
Étape 2
Garder l'ébullition 30 s puis verser la préparation dans une coupelle en verre.
Étape 3
Réserver au frais pendant 2 h minimum.
Étape 4
Lorsque la panna cotta est prise, verser de la compote de pomme-mangue-litchi et décorer avec un spéculoos émietté.
Les ingrédients
- 2 pots de dessert pomme-mangue-litchi
- Spéculoos
- 50 g de sucre complet de canne
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- ½ gousse de vanille
- 1 c. à c. d'agar-agar
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