Bolognaise lentilles corail

Bolognaise de lentilles corail

  • : 4 pers
  • : 20 mn
  • : 30 mn

La recette

  1. Étape 1

    Couper la carotte en petits cubes, émincer l'ail et l'oignon.

  2. Étape 2

    Dans une grande poêle chaude verser l'huile d'olive, la carotte, l'oignon et l'ail. Saupoudrer des herbes. Verser un filet d'eau pour aider à la cuisson.

  3. Étape 3

    Une fois les légumes plus tendres, verser les lentilles, l'eau et la pulpe de tomates. Saler.

  4. Étape 4

    Laisser mijoter environ 20 minutes. Remuer régulièrement. Si jamais verser un filet d'eau de temps en temps.

  5. Étape 5

    Faire chauffer de l'eau pour cuire les pâtes et lancer la cuisson à l'ébullition. Goûter la bolognaise pour vérifier que les lentilles soient cuites et servir sur les pâtes. Parsemezd'herbes de Provence et d'origan.

    Recette élaborée par @luciscooking diététicienne et nutritionniste

Les ingrédients

  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 càs huile d'olive
  • 160 g de lentilles corail
  • 300g de pulpe de tomate
  • 1 verre d'eau
  • Herbes de provence, origan
  • Pâtes au choix
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