Flan de légumes

Flan de légumes

  • : 4 pers
  • : 5 mn
  • : 35 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. Étape 2

    Rincer, essuyer puis éplucher tous vos légumes. Les tailler en gros dés.
    Les ajouter dans le bol, mixer.
    Racler les parois à l’aide de la spatule.

  3. Étape 3

    Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger.

  4. Étape 4

    Une fois la préparation homogène, la verser dans des ramequins individuels beurrés, puis enfourner vos flans pendant 35 min.
    Il est préférable d’attendre quelques minutes avant de les démouler.

Les ingrédients

  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 branche de persil
  • 35 g de gruyère râpé
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • Sel, poivre
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