Tian carotte

Tian de carottes, pommes de terre et lard

  • : 4 pers
  • : 30 mn
  • : 45 mn

La recette

  1. Étape 1

    Épluchez les carottes et les pommes de terre.

  2. Étape 2

    Faites cuire les tranches de carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 min et réservez.

  3. Étape 3

    Faites cuire les tranches de pomme de terre dans une casserole d’eau départ eau froide pendant 20 min. égouttez et réservez.

  4. Étape 4

    Dans un moule à gratin, beurrez le fond largement avec les 30 gr de beurre, ajoutez un oignon haché finement au fond et intercalez de gauche à droite, les carottes, les pommes de terre et deux ou trois tranches de poitrine fumée pour former le tian.

  5. Étape 5

    Continuez à former le tian en alternant les légumes et le lard et glissez entre les légumes quelques feuilles de laurier.

  6. Étape 6

    Salez très légèrement et poivrez généreusement le tian avant de l’enfourner pour 25 min environ.

  7. Étape 7

    Servez avec une salade verte assaisonnée avec un tiers de la vinaigrette

Les ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 500 g de pommes de terre
  • Quelques feuilles de laurier
  • 200 g de poitrine fumée en tranches fines
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
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