recette, caviar,

Caviar d'aubergine

  • : 4 pers
  • : 10 mn
  • : 50 mn
  • : 60 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffez votre four à 180 ° C (th. 6).

  2. Étape 2

    Lavez les aubergines, placez-les entières sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 50 minutes.

  3. Étape 3

    Pendant ce temps, lavez et effeuillez le persil.

  4. Étape 4

    Une fois les aubergines cuites, laissez-les refroidir avant de les couper en deux, dans la longueur, et de les vider à l’aide d’une cuiller.

  5. Étape 5

    Mixez la chair des aubergines avec le fromage blanc, l’ail, le persil, le jus de citron, pendant 1 minute au moins. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.

  6. Étape 6

    Ajoutez le sel, le poivre et le piment, puis dégustez !

Les ingrédients

  • 2 aubergines
  • 1 à 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 branches de persil plat
  • 2 c. à s. de fromage blanc 0 %
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel, poivre
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