Coquilletto au poulet et au comté

La recette

• Etape 1

  Tailler les filets de poulet en dés.

• Etape 2

  Éplucher et ciseler l’oignon.

• Etape 3

  Faire dorer le poulet et l’oignon dans une casserole avec un mélange de beurre et d’huile pendant 5 minutes.

• Etape 4

  Ajouter les coquillettes, bien mélanger, les laisser dorer 2 minutes.

• Etape 5

  Déglacer avec une première louche de bouillon, laisser réduire.

• Etape 6

  Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et laisser les pâtes l’absorber. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient fondantes et qu’il n’y ait plus de bouillon.

• Etape 7

  Terminer la cuisson en râpant le comté dans la préparation, bien mélanger.

• Etape 8

  Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de ciboulette et servir.