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Galette des rois créole

  • 6 pers
  • 15 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

  • Etape 2 :

    Dans un récipient, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter 1 œuf puis la poudre d'amandes, la noix de coco et le rhum. Mélanger.

  • Etape 3 :

    Dans un plat à tarte, étaler la pâte. Étaler la crème et répartir par dessus les morceaux de banane et de pain d'épices. Cacher la fève.

  • Etape 4 :

    Recouvrir à l’aide de la deuxième pâte et faire adhérer les bords. Chiqueter à l'aide d'un couteau.

  • Etape 5 :

    Badigeonner d'oeufs battus et réserver au frais.

  • Etape 6 :

    Badigeonner de nouveau et rayer la pâte à l’aide d’un couteau. La piquer 5 fois et enfourner pendant 10 mn à 200°C et 20 mn à 180°C.

Les ingrédients

  • 50 g de beurre pommade

  • 2 œufs

  • 1 c à soupe de rhum blanc

  • 1 fève

  • 50 g de sucre

  • 35 g de poudre d'amandes

  • 40 g de pain d'épices en petits dés

  • 1 banane coupée en tranches

  • 15 g de noix de coco râpée

  • 2 pâtes feuilletées

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