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Galette frangipane
Je prépare
  • Étape 1 Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
  • Étape 2 Dans un récipient, mélanger ensemble la poudre d’amande, le sucre, le beurre mou et l’oeuf.
  • Étape 3 Étaler le mélange lisse sur la pâte. Ajouter la fève dans la pâte. Astuce : Placer la fève loin du centre pour éviter de toucher la fève en coupant les parts.
  • Étape 4 Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la poser sur le mélange pour refermer la galette. Bien coller les bords.
  • Étape 5 Piquer la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle puis, à l’aide d’un couteau, dessiner des formes sur le dessus.
  • Étape 6 Étaler le jaune d’oeuf sur la pâte pour la faire dorer à la cuisson.
  • Étape 7 Enfourner à 210° pendant 25 minutes.
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de poudre d'amande
  • 75 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève
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