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Recette de gâteau de crêpes en croque-madame
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Gâteau de crêpes en croque-madame

  • 6 pers
  • 30 mn
  • 20 mn

La recette

  • Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

  • Etape 2

    Râper le comté, et faire fondre le beurre à feu doux.

  • Etape 3

    Beurrer le moule et tapisser le fond d’un disque de papier sulfurisé.

  • Etape 4

    Poser une galette dans le moule, ajouter une tranche de jambon, parsemer de fromage râpé et poivrer.

  • Etape 5

    Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une galette. Enfourner 20 minutes.

  • Etape 6

    Beurrer légèrement une poêle antiadhésive et faire cuire les œufs au plat. Saler, poivrer.

  • Etape 7

    Démouler le gâteau, faire glisser les œufs dessus et ajouter du basilic.

Les ingrédients

  • 12 galettes de sarrasin

  • 24 tranches de jambon

  • 50g de beurre

  • 200g de comté

  • 5 oeufs

  • Basilic

  • Sel, poivre

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