Loader
recette, huitres, champagne, parmesan,

Huîtres au champagne et parmesan

  • 4 pers
  • 15 mn
  • 10 mn

La recette

  • Etape 1 :

    Ouvrir les huîtres, jeter la première eau et les poser à plat. Puis les décoquiller et filtrer l’eau des huîtres.

  • Etape 2 :

    Dans une casserole, chauffer l’eau des huîtres avec le champagne. Y pocher les huîtres quelques secondes et les retirer délicatement.

  • Etape 3 :

    Filtrer de nouveau le mélange, le réduire puis ajouter la crème liquide. Chauffer à feu doux.

  • Etape 4 :

    Laver les coquilles, les essuyer et disposer une huître pochée dans chaque coquille.

  • Etape 5 :

    Dans un plat, disposer les coquilles et les recouvrir de crème au champagne, saupoudrer de parmesan. Enfourner en mode grill pendant quelques minutes. Servir bien chaud.

Les ingrédients

  • 12 huîtres n° 2

  • 15 cl de champagne

  • 25 cl de crème liquide

  • Parmesan râpé

j'achète dans mon E.Leclerc DRIVE

Vous aimerez aussi ...

Notre sélection de recettes

Cerises

Dessert

Gâteau œuf de Pâques au chocolat

6 pers 20 mn
Voir la recette

Plat

Poisson de Pâques

6 pers 20 mn
Voir la recette

Dessert

Tarte à la ganache

6 pers 30 mn
Voir la recette

Veuillez vous connecter pour pouvoir effectuer cette action.