La recette
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Etape 1
Détacher la partie graisseuse des magrets. Dans une poêle, la faire fondre et y faire revenir
les échalotes et le miel. -
Etape 2
Ajouter le vinaigre de framboise, le sel, le poivre.
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Etape 3
Transvaser la préparation dans un récipient pour la laisser refroidir. Puis ajouter les magrets en les laissant mariner en les retournant.
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Etape 4
Faire cuire les magrets sur le barbecue.
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Etape 5
Servir en nappant du reste de sauce réchauffée.
Les ingrédients
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2 magrets de canard
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4 échalotes
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4 c. à s de vinaigre de framboise (ou framboise et vinaigre balsamique)
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2 c. à s de miel
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Sel, poivre
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4 pers
05 mn
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