Salade boulgour, pois chiches et légumes

La recette

1. Étape 1

   Couper les tomates cerises en deux. Retirer la peau de l'avocat et le couper en petits morceaux.

2. Étape 2

   Dans une poêle, déposer un filet d'huile olive et faire blondir l'échalote émincée. Ajouter les tomates cerises. Cuire le tout sans cesser de remuer et ajouter les pois chiches.

3. Étape 3

   Dans une assiette, ajouter le boulgour, les haricots rouges et les légumes. Assaisonner de vinaigrette.