Salade méditerranéenne de crevettes, boulgour, courgettes et tapenade

La recette

• Étape 1

  Faites cuire le boulgour 10min à l’eau bouillante salée, refroidissez et égouttez.

• Étape 2

  Lavez la courgette et coupez-la en tranches fines, faites précuire la courgette dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Mélangez la vinaigrette avec la tapenade pour faire une vinaigrette parfumée.

• Étape 3

  Dans un grand plat, disposez le mesclun, ajoutez le boulgour

• Étape 4

  Dispersez les courgettes sur la base et ajoutez alors les crevettes décortiquées

• Étape 5

  Au moment de servir, arrosez de vinaigrette à la tapenade.

• Étape 6

  Décorez avec des tranches de citron.