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Recette de soupe aux champignons
Je prépare
  • Etape 1 Nettoyer les champignons et les émincer. Réserver quelques lamelles pour la décoration.
  • Etape 2 Dans une casserole, chauffer 30 g de beurre et y faire revenir les échalottes émincées à feux doux. Ajouter les champignons et le bouillon de volaille puis assaisonner.
  • Etape 3 Porter la soupe à ébullition. Réduire ensuite le feu et écumer régulièrement pendant 15 mn.
  • Etape 4 Mixer la soupe et y ajouter le lait.
  • Etape 5 Réchauffer la soupe et ajouter la crème liquide et le reste du beurre. Verser et ajouter les lamelles de champignon pour la décoration.
Ingrédients
  • 500g de champignons de Paris
  • 4 échalotes
  • 50g de beurre
  • 50cl de bouillon de volaille
  • 20cl de lait
  • 10cl de crème liquide
j'achète dans mon E.Leclerc DRIVE

Vos avis, vos astuces

Maryse

Pas encore fait mais ça parait tentant. Donc bientôt l'essai et la dégustation.

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