Recette de tajine de poulet aux citrons confits et abricots

Tajine de poulet aux citrons confits et abricots

  • : 4 pers
  • : 30 mn
  • : 60 mn

La recette

  1. Étape 1

    Dans un poêle, saisir les cuisses de poulet à feu vif. Une fois la viande bien caramélisée baisser le feu et ajouter les oignons et l’ail écrasé. Laisser fondre jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.

  2. Étape 2

    Mettre les abricots à tremper dans du thé noir

  3. Étape 3

    Verser le mélange dans le plat à tajine. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon. Ajouter 1 cuillère à café de chaque épice, en réservant la coriandre pour plus tard.

  4. Étape 4

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.

  5. Étape 5

    Egoutter les abricots et couper les citrons confits. Les ajouter à la préparation.

  6. Étape 6

    En fin de cuisson couvrir le plat de coriandre fraiche ciselée en tranche.

Les ingrédients

  • 8 cuisses de poulet
  • 200 g de citrons confits
  • 200 g d’abricots secs
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de poule
  • Thé noir non sucré
  • Épices : cumin, curcuma, safran, sel et poivre
  • Coriandre fraiche
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Vos avis, vos astuces

Anonyme

Super S

Chantal

hum trop bon à recommander sans modération <3

Virginie

Un régal en famille ! Je vote pour cette recette

Cerises

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