Ratatouille

Ratatouille

  • : 4 pers
  • : 16 mn
  • : 14 mn

La recette

  1. Étape 1

    Peler et émincer votre oignon. Rincer les autres légumes et couper vos courgettes en rondelles et l’aubergine en dés. Epépiner et tailler les poivrons et les tomates en lamelles.

  2. Étape 2

    Ajouter les 3 c à s d'huile d'olive, les gousses d'ail pelées dans le bol. Faire rissoler 3 min.
    Ajouter l’oignon émincé, les rondelles de courgettes, les dés d'aubergine dans le bol.

  3. Étape 3

    Ajouter les lamelles de poivrons. Faire cuire 13 min à couvercle fermé.
    Ajouter les morceaux de tomates, la c à s de concentré de tomates dilué dans 10 cl d'eau, les 2 brins de thym et les 2 feuilles de laurier, dans le bol. Saupoudrer de piment d’Espelette.

  4. Étape 4

    Saler et poivrer Faire cuire 10 min.
    Servir aussitôt.

Les ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 3 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 10 cl d’eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel, poivre
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