Wok de boeuf aux légumes

La recette

1. Étape 1

   Peler les carottes et les émincer dans la longueur.

2. Étape 2

   Fendre les poireaux en deux et les rincer soigneusement en écartant les feuilles. Conserver seulement la partie la plus tendre des fanes. Les couper en lanières.

3. Étape 3

   Peler les oignons et les couper en rondelles.

4. Étape 4

   Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir les lamelles de bœuf une minute en remuant bien, retirer la viande et réserver.

5. Étape 5

   Mettre les légumes dans le wok avec le bouillon et faire cuire 15 minutes.

6. Étape 6

   Ajouter les lamelles de viande, les arroser de sauce soja et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt avec des graines de sésame sur le dessus.