Choux à la crème

Choux à la crème

  • : 4 pers
  • : 15 mn
  • : 40 mn

La recette

  1. Étape 1

    Préchauffer votre four à 180°C
    Ajouter de l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre et le sel dans le bol. Faire chauffer 5 min.

  2. Étape 2

    Ajouter la farine dans le bol. Mélanger.
    Laisser la pâte refroidir dans le bol sans le couvercle.
    Mélanger. Ajouter les œufs, un par un.

  3. Étape 3

    Mettre la pâte dans une poche à douille, puis faire des petits choux sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
    Enfourner 25 minutes à 180°C.

  4. Étape 4

    Pendant ce temps, ajouter le lait, les oeufs, le sucre et la farine. Faire chauffer 7 min.
    Mixer puis transvaser dans un autre récipient pour laisser refroidir.
    Au moment de servir, garnir vos choux de crème pâtissière.

Les ingrédients

  • Pour la pâte à choux :
  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 15 g de sucre en poudre
  • 150 ml d’eau
  • 3 œufs
  • 1 c. à c. rase de sel
  • Pour la crème pâtissière :
  • 500 ml de lait
  • 4 œufs
  • 40 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
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