Recette confiture abricot

Confiture aux abricots

  • : 6 pers
  • : 15 mn
  • : 15 mn

La recette

  1. Étape 1

    Choisir des abricots bien mûrs. Les rincer, les dénoyauter et les couper en
    morceaux.

  2. Étape 2

    Presser le citron pour en extraire le jus. Mettre les abricots, le sucre et le jus de
    citron dans une bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures.

  3. Étape 3

    Porter à ébullition. À partir de ce moment, compter un temps de cuisson de 15 à 20
    minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent.

  4. Étape 4

    Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis faire
    pencher l'assiette, la confiture doit couler doucement.

  5. Étape 5

    Écumer puis procéder à la mise en pots, les fermer et les retourner 1 minute, puis
    les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

Les ingrédients

  • 1,2 kg d'abricots pesés dénoyautés
  • 1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé
  • 1 citron
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