Crêpes Tatin

La recette

1. Étape 1

   Dans un récipient, battre les oeufs.

2. Étape 2

   Dans un saladier, verser la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le lait, 10g de sucre et 1 pincée de sel. Mélanger puis laisser reposer.

3. Étape 3

   Peler les pommes et les couper en deux. Retirer le coeur et les pépins, puis les détailler en quartiers.

4. Étape 4

   Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre avec le sucre restant et faire caraméliser les pommes. Couvrir et réserver au chaud.

5. Étape 5

   Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée.

6. Étape 6

   Dans une assiette, déposer une crêpe, ajouter les pommes et une boule de glace à la vanille.