Gratin dauphinois

La recette

• Étape 1

  Éplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en rondelles fines. Ne pas passer les pommes de terre sous l’eau afin de conserver l’amidon.

• Étape 2

  Mettre le lait à bouillir avec les gousses d'ail, le sel, le poivre et la muscade.

• Étape 3

  Ajouter les pommes de terre dans le lait et laisser cuire pendant 10 minutes.

• Étape 4

  Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four. Ajouter le lait et la crème sur le dessus.

• Étape 5

  Mettre au four pendant 45 minutes minimum.