
La recette
-
Etape 1
Lavez et essuyez tous les légumes. Otez les pédoncules. Epépinez le poivron. Détaillez-les en cubes.
-
Etape 2
Epluchez et émincez l’oignon. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en deux et ôtez le germe. Coupez-les à nouveau en deux.
-
Etape 3
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’oignon et l’ail.
-
Etape 4
Ajoutez les dés d’aubergine et versez 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Quand les dés d’aubergine sont colorés, ajoutez les cubes de poivron, de courgette et de tomate. Laissez cuire 30 min à couvert et à feu doux.
Les ingrédients
-
3 tomates
-
2 courgettes
-
1 aubergine
-
1 poivron jaune
-
1 oignon rouge
-
2 gousses d’ail
-
4 c. à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre du moulin
Vous aimerez aussi ...
Notre sélection de recettes

Veuillez vous connecter pour pouvoir effectuer cette action.