La recette
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Etape 1
Mixez finement les deux étoiles de badiane. Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Etape 2
Faites fondre le beurre et le miel au four à micro-ondes. Ajoutez-les au mélange précédent, puis incorporez la badiane, la farine et la levure. Laissez reposer 1 heure au frais.
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Etape 3
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Répartissez la préparation dans des moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 5 minutes de cuisson, puis baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 5 minutes. Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille.
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Etape 4
Préparez la glace royale en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Décorez les madeleines avec la glace royale et laissez-la un peu sécher avant de servir
Les ingrédients
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2 étoiles de badiane (anis étoilé)
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3 œufs
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100 g de sucre en poudre
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150 g de beurre
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2 cuil. à s. de miel
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200 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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6 pers
30 mn
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