Madeleines à la badiane

Madeleines à la badiane

  • : 4 pers
  • : 15 mn
  • : 10 mn
  • : 60 mn

La recette

  1. Étape 1

    Mixez finement les deux étoiles de badiane. Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  2. Étape 2

    Faites fondre le beurre et le miel au four à micro-ondes. Ajoutez-les au mélange précédent, puis incorporez la badiane, la farine et la levure. Laissez reposer 1 heure au frais.

  3. Étape 3

    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Répartissez la préparation dans des moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 5 minutes de cuisson, puis baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 5 minutes. Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille.

  4. Étape 4

    Préparez la glace royale en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Décorez les madeleines avec la glace royale et laissez-la un peu sécher avant de servir

Les ingrédients

  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 2 cuil. à s. de miel
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
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