Coquilletto au poulet et au comté

La recette

1. Étape 1

   Tailler les filets de poulet en dés.

2. Étape 2

   Éplucher et ciseler l’oignon.

3. Étape 3

   Faire dorer le poulet et l’oignon dans une casserole avec un mélange de beurre et d’huile pendant 5 minutes.

4. Étape 4

   Ajouter les coquillettes, bien mélanger, les laisser dorer 2 minutes.

5. Étape 5

   Déglacer avec une première louche de bouillon, laisser réduire.

6. Étape 6

   Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et laisser les pâtes l’absorber. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient fondantes et qu’il n’y ait plus de bouillon.

7. Étape 7

   Terminer la cuisson en râpant le comté dans la préparation, bien mélanger.

8. Étape 8

   Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de ciboulette et servir.