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Poêlée de légumes au poulet façon chakchouka
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Poêlée de légumes au poulet façon chakchouka

  • 4 pers
  • 15 mn
  • 30 mn

La recette

  • Étape 1

    Épluchez l’oignon et les pommes de terre. Coupez tous les légumes en mirepoix (en dés de 1cm) et l’oignon très finement haché.

  • Étape 2

    Faites chauffer un peu de matière grasse de votre choix dans une grande poêle à feu fort et y verser les pommes de terre en dés avec l’oignon haché. Salez, mélangez bien et placez sur feu moyen-doux à couvert.

  • Étape 3

    Au bout de 5 minutes, parsemez le poivron en dés sans mélanger et remettre à couvert.

  • Étape 4

    Au bout de 5 minutes supplémentaires, dispersez les dés de courgettes toujours au-dessus sans mélanger, mettre à couvert pendant 5 nouvelles minutes.

  • Étape 5

    Pendant ce temps, tranchez très finement le poulet. Salez légèrement et quand les 5 minutes sont écoulées disposez les par-dessus les courgettes. De nouveau, apposez le couvercle.

  • Étape 6

    5 minutes plus tard versez l’intégralité de l’emmental par-dessus avant de mettre de nouveau à couvert pour 5 minutes.

  • Étape 7

    Enfin cassez les 4 œufs et laissez à couvert pour les 5 dernières minutes.

    Dégustez sans tarder avec du poivre et des herbes fraîches.

Les ingrédients

  • 800 gr de pommes de terre

  • 1 courgette

  • 1 poivron

  • 1 oignon

  • 4 œufs

  • 100 gr d’emmental

  • 210 gr d’aiguillette de poulet

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