La recette
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Etape 1
Faire cuire les fèves écossées 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis laisser refroidir
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Etape 2
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet puis laisser refroidir. Ajouter le vinaigre dans le riz.
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Etape 3
Couper les tomates cerise en deux, la truite en lanières, les avocats en dés et les radis en lamelles.
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Etape 4
Répartir le riz vinaigré dans 4 bols ainsi que les légumes, chacun sur un quart. Déposer au centre les lanières de truite fumée.
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Etape 5
Mélanger les graines et les saupoudrer sur le contenu des bols.
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Etape 6
Mélanger la sauce soja avec le wasabi et servir cette sauce avec les bowls.
Les ingrédients
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200 g de riz
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200 g de tomates cerises
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2 avocats
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1 kg de fève
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15 radis
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200 g de truite
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1 c. à s. de sésame
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1 c. à s.de graine de lin
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3 c. à s.de vinaigre de riz
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3 c. à s. de sauce soja
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Wasabi
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6 pers
10 mn
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