Salade de penne et haricots verts façon pique-nique

La recette

• Étape 1

  Couper les tomates en petits dés. Les déposer dans un bol et les arroser de 3 c. à soupe d’huile d’olive et de jus de citron. Ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais.

• Étape 2

  Effiler mes haricots verts. Dans une casserole d’eau salée, faire cuire les haricots verts pendant 15 minutes.

• Étape 3

  Dans une seconde casserole, faire bouillir de l’eau salée et faire cuire les pennes comme indiqué sur le paquet.

• Étape 4

  Dans un saladier, ajouter les pâtes, les haricots verts et les tomates. Bien mélanger.

• Étape 5

  Répartir la salade dans des assiettes creuses. Ajouter les copeaux de parmesan.