La recette
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Etape 1
Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et la farine. Mixer.
Ajouter le lait. Pétrir 2 à 4 min jusqu'à la formation d'une boule.
Placer votre pâte au réfrigérateur pour un minimum de 30 min.
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Etape 2
Laver vos pommes, les éplucher et coupez les en quartiers. Les trancher ensuite en 2.
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Etape 3
Préchauffer votre four à 180°C. Étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière uniforme sur une tapis de cuisson en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.
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Etape 4
Étaler la poudre d'amandes sur votre fond de tarte en laissant une marge d'environ 4 cm sur le pourtour. Ranger harmonieusement vos pommes et les saupoudrer de sucre vanillé.
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Etape 5
Replier les bords de la tarte vers l'intérieur. À l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait le dessus et le pourtour de la pâte à tarte. Enfourner environ 35 à 40 min. La démouler sur un plat de service et déguster.
Les ingrédients
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Pour la pâte brisée sucrée :
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200 g de farine
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100 g de beurre
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20 g de sucre en poudre
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50 g de lait froid
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1 pincée de sel
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Pour la garniture :
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5 pommes
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2 c. à s. de poudre d'amandes
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1 sachet de sucre vanillé
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10 cl de lait
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