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Tarte rustique aux pommes

Tarte rustique aux pommes

  • 4 pers
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 30 mn

La recette

  • Etape 1

    Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et la farine. Mixer.
    Ajouter le lait. Pétrir 2 à 4 min jusqu'à la formation d'une boule.
    Placer votre pâte au réfrigérateur pour un minimum de 30 min.

  • Etape 2

    Laver vos pommes, les éplucher et coupez les en quartiers. Les trancher ensuite en 2.

  • Etape 3

    Préchauffer votre four à 180°C. Étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière uniforme sur une tapis de cuisson en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.

  • Etape 4

    Étaler la poudre d'amandes sur votre fond de tarte en laissant une marge d'environ 4 cm sur le pourtour. Ranger harmonieusement vos pommes et les saupoudrer de sucre vanillé.

  • Etape 5

    Replier les bords de la tarte vers l'intérieur. À l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait le dessus et le pourtour de la pâte à tarte. Enfourner environ 35 à 40 min. La démouler sur un plat de service et déguster.

Les ingrédients

  • Pour la pâte brisée sucrée :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 20 g de sucre en poudre

  • 50 g de lait froid

  • 1 pincée de sel

  • Pour la garniture :

  • 5 pommes

  • 2 c. à s. de poudre d'amandes

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 10 cl de lait

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