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Moussaka

La recette

  • Étape 1

    Couper les aubergines en tranches fines et les mettre dans un plat. Saler et les laisser dégorger 5 minutes.

  • Étape 2

    Mettre les aubergines à cuire dans une poêle. Une fois cuites, absorber l’huile des aubergines avec du papier absorbant.

  • Étape 3

    Eplucher et découper les tomates en petits dés. Emincer l’oignon et l’ail, et couper la ciboulette finement. Mettre le tout à cuire dans une poêle avec la viande hachée. Poivrer, saler et ajouter un verre d’eau. Laisser cuire 10 minutes.

  • Étape 4

    Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter peu à peu la farine et mélanger. Verser progressivement le lait et fouetter régulièrement. Continuer de mélanger pendant 5 minutes. Ajouter la noix de muscade en poudre, le sel et le poivre.

  • Étape 5

    Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Beurrer un plat allant au four et mettre les tranches d’aubergines au fond du plat. Recouvrir avec le mélange de viande hachée. Répéter l’opération et terminer par des aubergines.

  • Étape 6

    Recouvrir les aubergines de sauce béchamel ainsi que de fromage râpé. Enfourner pendant 25 minutes.

Les ingrédients

  • 4 aubergines

  • 4 tomates

  • 250 g de viande hachée

  • ½ L de lait

  • 40 g de farine

  • Ciboulette

  • 1 oignon

  • ½ gousse d’ail

  • Fromage râpé

  • Noix de muscade en poudre

  • 40 g de beurre

  • Sel, poivre

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Vos avis, vos astuces

Olives Poivron

CHRISTINE

J'adore, rien à dire de plus

Veronique

Toute ma famille a adoré, de plus pas si difficile que cela a réalise Et vraiment rien a voir avec les plats préparé J'adore

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