Terrine fromage et noisettes gourmand végétarien

Terrine fromage et noisettes

  • : 6 pers
  • : 30 mn
  • : 720 mn

La recette

  1. Étape 1

    Dans le bol d’un mixeur, émietter le roquefort, ajouter le beurre en petits morceaux et la crème fraiche. Poivrer puis mixer.

  2. Étape 2

    Déposer du film alimentaire dans un moule à cake en le faisant largement déborder. Verser la moitié de la préparation et déposer quelques cerneaux de noix.

  3. Étape 3

    Peler et couper les pommes en dés, presser le citron et verser le jus sur les dés de pomme. Remuer et recouvrir de pommes.

  4. Étape 4

    Râper l’emmental, le répartir sur les pommes.

  5. Étape 5

    Dans un récipient, mélanger le reste de noix avec les noisettes. Les parsemer sur la terrine.

  6. Étape 6

    Rabattre le film qui dépasse puis placer au frais pendant 12 heures.

Les ingrédients

  • 80 g de noisettes concassées
  • 80 g de cerneaux de noix concassés
  • 500 g de roquefort
  • 250 g d'emmental
  • 2 pommes
  • 1 citron
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. de crème fraiche épaisse
  • Poivre
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Vos avis, vos astuces

Virginie

Très très bon le mélange sucre sale est parfait la pomme atténue le goût prononcé du roquefort un regal je recommande vivement !!

Cerises

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