Tian automnal de légumes racines et butternut

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Éplucher le butternut, les carottes et les betteraves. Les couper en rondelles fines de 3-4 mm d'épaisseur.

2. Étape 2

   Dans un plat à gratin beurré, disposer les rondelles de légumes en les alternant par couleur : butternut, carotte, betterave. Les faire se chevaucher légèrement.

3. Étape 3

   Arroser généreusement d'huile d'olive et parsemer de feuilles de thym. Saler et poivrer.

4. Étape 4

   Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner 30 minutes. Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

5. Étape 5

   Laisser tiédir 5 minutes avant de servir chaud ou à température ambiante.